Page 1 of 2 12 LastLast
Results 1 to 20 of 21

Thread: Курица

  1. #1
    Модератор CoolAK's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    Расположение
    Азов
    Posts
    2,412
    Rep Power
    74

    Default Курица

    Ну, раз тема пошла, следующий рецепт!
    В этот раз- курица (окорочёк, окорок, котлета, рыба и т.д.) в тесте.
    Рецепт универсальный и рекомендуется к исполнению всякого рода студентам и начинающим кулинарам. Потому как испортить почти невозможно, а результат- только девок охмурять своим кулинарным искусством.
    Добрый вечер, я диспечер!

  2. #2
    Модератор CoolAK's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    Расположение
    Азов
    Posts
    2,412
    Rep Power
    74

    Default Курица в тесте.

    Идём в "Магнит", или подобное заведение и покупаем слоёное тесто. Можно так-же купить пива. Не помешает.
    Attached Images Attached Images  
    Добрый вечер, я диспечер!

  3. #3
    Модератор CoolAK's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    Расположение
    Азов
    Posts
    2,412
    Rep Power
    74

    Thumbs up Курица в тесте.

    Нарезаем или наламываем, если нет ножа, сыр, который обязан быть в любом холодильнике по умолчанию.
    Attached Images Attached Images  
    Добрый вечер, я диспечер!

  4. #4
    Модератор CoolAK's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    Расположение
    Азов
    Posts
    2,412
    Rep Power
    74

    Thumbs up Ответ: Кухня холостяка

    Натираем курицу специями, а под кожу ей начиняем сыр. Чем больше-тем вкуснее получится.
    Attached Images Attached Images  
    Добрый вечер, я диспечер!

  5. #5
    Модератор CoolAK's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    Расположение
    Азов
    Posts
    2,412
    Rep Power
    74

    Thumbs up Курица в тесте.

    Тесто раскатываем на доске до получения большого блина.
    Attached Images Attached Images  
    Добрый вечер, я диспечер!

  6. #6
    Модератор CoolAK's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    Расположение
    Азов
    Posts
    2,412
    Rep Power
    74

    Default Курица в тесте.

    Заворачиваем в полученное тесто исходную курицу. Так-же полезно добавить туда грибов. Типа шампиньонов.
    Attached Thumbnails Attached Thumbnails Click image for larger version. 

Name:	5заворачиваем.JPG 
Views:	327 
Size:	40.0 KB 
ID:	2219   Click image for larger version. 

Name:	6заворачиваем.JPG 
Views:	325 
Size:	37.1 KB 
ID:	2220   Click image for larger version. 

Name:	7завернули.JPG 
Views:	326 
Size:	31.7 KB 
ID:	2221  
    Добрый вечер, я диспечер!

  7. #7
    Модератор CoolAK's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    Расположение
    Азов
    Posts
    2,412
    Rep Power
    74

    Thumbs up Курица в тесте.

    Полученый "пельмешек" кладём на сковородку и помещаем в духовку на самый медленный огонь. В течение 2-х часов пьём пиво (вот и пригодилось) , вытаскиваем- и наслаждаемся!
    Attached Images Attached Images  
    Добрый вечер, я диспечер!

  8. #8
    행정관 Silent's Avatar
    Join Date
    Nov 2002
    Расположение
    random
    Posts
    7,583
    Rep Power
    14316652

    Default Курица по-Кубински!

    Сегодня повоторил тперь уже полюбившейся рецепт, новой для меня кухни... кухни острова свободы Кубы!....

    Курица жаренная по-кубински....

    Алгоритм:
    Подготовительные процессы:
    1.Размораживаем и промываем курицу (я использовал окорочка), рубим на порционные кусочки, натираем солью и перцем.
    2. Готовим бульон. Кому как, а я использовал просто кубики, какие не скажу…. реклама ;-))))))))))))))))
    3. Выдавливаем лимон. т.е. делаем сок.

    Собственно процесс:
    1. Обжариваем на масле (в рекомендациях было указано, что использовать топленое масло) крупно нарезанный лук, добавляем кусочки курицы и обжариваем их в духовом шкафу до полуготовности. (собстно постоянно про вверял как же эта полуготовность)… ))))
    2. Добавляем мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, “кубичный” бульон…. Закрываем все это крышкой и доводим до полной готовности…
    3. При подаче польем обязательно соусом, в котором все у нас тушилось))))

    Гарнир:
    На гарнир рекомендовано было подать отваренный рис и отварную фасоль. Что собственно было и сделано… )))… Как обычно задизайнил все это с зеленью. )))

    Необходимые ингредиенты на 4 плеера:
    1. окорочка куринные - 2 шт;
    2. лук репчатый - 2 луковицы. (среднего размера);
    3. чеснок - 4 дольки;
    4. бульон - 200 г;
    5. масло топленое - 50 г;
    6. сок 2 лимонов;
    7. соль , перец, зелень....

    ............
    .-•*```*`*•-.,_,,.-•*` °``*•-.,_,,.-•*` ``*•*``•-.
    ... _/|\_ Silent < ...I speak no words... >


  9. #9
    медвед китайский =))) Сана's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Расположение
    Hotel California
    Posts
    5,798
    Blog Entries
    90
    Rep Power
    83

    Default Курица

    Запеченная курица одно из моих любимых блюд и вариантов ее приготовления масса. Так как гриль уже надоел, сегодня решила поэкспериментривать. Итак....
    Курица "Грешница"
    Ну конечно для начала нам нужна курица. 1,5 кг будет в самый раз. Нужно взять молодую с тонкой шкурой - мясо будет мягче. Для тех, кто ни разу не готовил рассказываю подробно.

    Курицу нужно "посмолить" - обжечь на огне конфорки мелкие перья и волоски, чтобы потом не плеваться. Затем вымыть проточной водой, но не сильно, а то она напитается водой. Кладем курицу спиной на доску, берем острый нож и недрогнувшей рукой разрезаем ей грудку. Должно получиться так
    Рецепт собственного сочинения, при цитировании ссылка на меня обязательна.
    Attached Images Attached Images  
    Last edited by Сана; 28-06-2008 at 19:00.

  10. #10
    медвед китайский =))) Сана's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Расположение
    Hotel California
    Posts
    5,798
    Blog Entries
    90
    Rep Power
    83

    Default Ответ: Курица

    Затем переворачиваем и придавливаем руками так, чтоб ее расплющило как можно сильнее. Но только руками - не надо ничем отбивать. Ломаем ей суставы
    ////Что то рецепт получается кровожадный....
    Attached Images Attached Images  

  11. #11
    медвед китайский =))) Сана's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Расположение
    Hotel California
    Posts
    5,798
    Blog Entries
    90
    Rep Power
    83

    Default Ответ: Курица

    Теперь берем солим и натираем ее специями. Можно самим смешать иимбирь, куркуму,паприку, чеснок, карри, кориандр, базилик, орегано, чабер, фенхель, чили, перец черный, гвоздику. Но я ленивая в последнее время, поэтому купила это все уже смешанное - "Приправа курица по-восточному". После этого курицу на 1,5 часа отправляем в холодильник.
    В это время можно чем-нибудь занятся. Я например встретила пришельца
    Attached Images Attached Images  
    Last edited by Сана; 28-06-2008 at 18:52.

  12. #12
    медвед китайский =))) Сана's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Расположение
    Hotel California
    Posts
    5,798
    Blog Entries
    90
    Rep Power
    83

    Default Ответ: Курица

    Полтора часа прошли. Достаем Курицу из холодильника и укладываем ее на сковороду, застеленную фольгой и слегка смазанную маслом(так меньше пригорает и мыть легче потом, ну ленюсь я ).
    Ставим ее в разогретую до 250 градусов духовку и жарим там 35 минут.
    В аааад ее!
    Attached Images Attached Images  

  13. #13
    медвед китайский =))) Сана's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Расположение
    Hotel California
    Posts
    5,798
    Blog Entries
    90
    Rep Power
    83

    Default Ответ: Курица

    Через означенное время достаем курицу из духовки и смазываем ее майонезом. Так как в одной из тем я спрашивала какой майонез лучше запекается, то решила проверить порекомендованный мне "Кальве Французский". А для чистоты эксперимента (чтоб было с чем сравнивать) взяла еще и "Махеев с перепелинным яйцом".
    как говорится в одной рекламе "Одну ногу я побрила, а вторую намазала кремом".... Так вот:Одну сторону намазала Кальве, вторую - Махеевым.
    И опять в духовку на 20 минут.
    Attached Images Attached Images  

  14. #14
    медвед китайский =))) Сана's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Расположение
    Hotel California
    Posts
    5,798
    Blog Entries
    90
    Rep Power
    83

    Default Ответ: Курица

    Ну вот наконец курица и готова. Достаем и наслаждаемся.
    пысы. Как видно на фото, один майонез поджарился сильнее. Потом попробую на вкус и скажу, что лучше. Правый бок намазан Кальве, левый- Махеевым.
    Attached Thumbnails Attached Thumbnails Click image for larger version. 

Name:	курица 6.jpg 
Views:	230 
Size:	258.0 KB 
ID:	6624   Click image for larger version. 

Name:	курица 7.jpg 
Views:	225 
Size:	259.5 KB 
ID:	6625   Click image for larger version. 

Name:	курица 8.jpg 
Views:	229 
Size:	247.1 KB 
ID:	6626  

  15. #15
    Злостный сачковщик сходок Anastacia's Avatar
    Join Date
    Jan 2004
    Posts
    2,469
    Blog Entries
    53
    Rep Power
    77

    Default Ответ: Курица

    Расчлененка ))). Кошмар как дальше жить.
    Честно говоря курица смазанная майонезом страшное зрелище, но слюни всё равно текли =)))).
    Майонез красиво поджарился.
    Только, вот зачем курку в холодильник? Чтобы наглый кот не стырил? ))
    Жизнь – игра, идея отстой, зато графика обалденная.

  16. #16
    медвед китайский =))) Сана's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Расположение
    Hotel California
    Posts
    5,798
    Blog Entries
    90
    Rep Power
    83

    Default Ответ: Курица

    Чтобы коты, мухи и прочие дармоеды не покушались, пока она будет "напитываться" специями.

  17. #17
    Участник форума Живет здесь Хакас's Avatar
    Join Date
    Oct 2006
    Расположение
    Азов(Россия)-Windsor[Connecticut](USA)
    Posts
    763
    Blog Entries
    1
    Rep Power
    58

    Default Ответ: Курица

    Наверное вкуснотища!!!!.....что-то жрать захотелось....

  18. #18
    медвед китайский =))) Сана's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Расположение
    Hotel California
    Posts
    5,798
    Blog Entries
    90
    Rep Power
    83

    Default Ответ: Курица

    Получилось очень вкусно, я объелась. Скоро будет пузо для участия в конкурсе =))
    Так вот о майонезе. Кальве более жирный, чем Махеев. Так что кто, что любит. Мне больше с Махеевым понравилось. А Кальве хорош будет в овошном салатике.

  19. #19
    Участник форума Живет здесь russianf1's Avatar
    Join Date
    Oct 2007
    Posts
    1,080
    Blog Entries
    8
    Rep Power
    58

    Default Ответ: Курица

    *подавился слюной* Это бесчеловечно выкладывать фотографии такой еды!!!
    ПЯНИ - СОЧНИ МЕЛКИ СЛАДКИ

  20. #20
    Пiнгвiнятко Живет здесь МакарЧег's Avatar
    Join Date
    Jun 2006
    Расположение
    Азов
    Posts
    1,558
    Rep Power
    64

    Default Ответ: Курица

    Слюной захлебнуться от таких фоток можно! А всё-таки, это хавается, а не курица! :-)))
    Компьютер не подчиняется законам физики.
    Только в нём глюки возникают из ничего,
    файлы исчезают в никуда, а объём измеряется
    в метрах и называется весом.

Page 1 of 2 12 LastLast

Similar Threads

  1. Кухня холостяка
    By CoolAK in forum Кулинария
    Replies: 25
    Last Post: 14-12-2006, 22:51

Tags for this Thread

Социальные закладки

Социальные закладки

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Яндекс.Метрика
Locations of visitors to this page