Новое руководство ресторана «У Бориса» собрало в конце минувшей недели пресс-конференцию, посвященную изменениям, переменам и планам на будущее.

В июне этого года в ресторане поменялось руководство. Новый собственник ресторана - Николай Мамедович Рзаев, а руководит рестораном Розалия Юрьевна Кулиговская.

Азовчане последнее время не часто жаловали своим вниманием ресторан «У Бориса», созданный для семейных пар, детских праздников, молодежных вечеринок, свадеб и различных торжеств..

У нового руководства большие планы, связанные с изменением имиджа ресторана.

- Наш ресторан расположен в чудесном месте. Сюда могут прийти клиенты любого уровня. В планах - проведение молодежных вечеров с конкурсами, веселой музыкой и сюрпризами. Главная цель – привлечь молодежь. Такие вечеринки будут проходить каждую среду и пятницу. Хотим, чтобы торжественный вид ресторана не пугал молодых людей, и они почаще заходили к нам в гости.

Будут проводиться праздники для детей с участием клоунов, дни сладкоежек и многое другое с сюрпризами и подарками. Планируется акция со свадебным салоном «Орхидея» с показом свадебных платьев и украшений. Проводятся акции с «Проксимой». А самое главное - цены. У многих сложилось мнение, что “У Бориса” самые высокие цены. Это совсем не так. В данный момент наши цены значительно ниже, чем в других ресторанах такого уровня. У нас действует гибкая система скидок. Цены на летней веранде ниже. Мороженое стоит 11 рублей с различными наполнителями.

Повышен уровень обслуживания. Большое преимущество нашего ресторана – это кондиционер, который есть не только в главном зале, но и в банкетном. На открытой терассе есть ловушки для насекомых, что способствует приятному отдыху на открытом воздухе. На летней веранде мы установили барную стойку и сцену. В ресторане изменилось меню, появились новые блюда.

О кулинарных изысках и нововведениях ресторана «У Бориса» рассказала заведующая производством Светлана Леонидовна Вершина:

- Фирменные блюда нашего ресторана это: осетрина «по-милански», семга «по-боярски», коктейль «Раковые шейки» (причем раковые шейки не заморозка, а свежие раки), люля-кебаб, шашлык. Есть китайская кухня: мясо по-китайски, сырные палочки. Европейская кухня – оленина, медвежатина, овощи, запеченные на мангале. В дальнейшем планируется французская кухня: лягушки, угри. Любой гурман найдет здесь исполнение своих тайных желаний.

- Розалия Юрьевна, Вы не планируете менять название ресторана?

- Пока нет. Наш ресторан знают именно под этим названием. В данный момент оно нас устраивает.

- Ресторан был закрыт какое-то время?

- В мае ресторан работал не в полную силу. С июня пришлось хорошо поработать и очень многое изменить.

- Розалия Юрьевна, а как давно вы работаете в ресторанном бизнесе?

- Уже 15 лет. Начинала работать в «Интуристе» официантом. Потом имела собственный ресторан на Дальнем Востоке. А теперь будем стараться здесь сделать ресторан «У Бориса» самым лучшим.

- Вы рассматриваете в качестве потенциальных клиентов только жителей города Азова?

- Мы так же рассчитываем и на гостей нашего города. Мы будем рады всем и сможем предложить все самое вкусное. Уже не первый раз к нам приезжают москвичи, ростовчане, иностранцы: привлекает наше месторасположение и летняя веранда. Тем более что у нас очень гибкая система скидок. Для больших торжеств, таких как свадьба, юбилей, мы разрешаем заказывать только кухню, без спиртного. Так как для нас главное, чтобы клиенты оценили качество наших блюд. Тогда в следующий раз они придут к нам просто пообедать.

К нам могут прийти и те, кто просто хочет выпить чашечку кофе. Мы предлагаем кофе: перо, эспрессо, капуччино, гляссе, горячий шоколад. Торты и пирожные у нас из «золотого колоса» с минимальной наценкой.

У нас большие планы: в основном зале у нас появится профессиональная иллюминация для ресторанов, будет строиться гостиница для клиентов ресторана. Добро пожаловать в наш ресторан!